你或许会认为只要是由甘蔗汁制成的朗姆酒都可以被称为农业朗姆酒，这其实是不全面的。
RhumAgricole（农业朗姆）是一种源自法属加勒比群岛的朗姆酒风格，通过发酵和蒸馏甘蔗压榨的汁液（新鲜甘蔗汁）制成。传统的朗姆酒，工业朗姆酒，是由糖蜜制成的，糖蜜是在制糖过程中加热甘蔗汁直至结晶所获得的残渣，是制糖的副产品。
目前农业朗姆仅占世界朗姆酒市场的不到10%。
根据欧洲法律，只有在法国海外部门和马德拉岛根据AOC规定生产的朗姆酒才能被称为“农业朗姆酒”。同时它们还必须满足以下特性：“仅通过甘蔗汁的发酵和蒸馏获得，其挥发性物质的含量必须等于或大于克/百升%vol的酒精。”
原产地名称控制（AOC：Appellationd’originecontrlée）,这是法国为了维持农产品的品质与技术，制定的一项法规。该法规可以用于在一个规定内的区域中，生产、加工、使用受认可技术进行的生产产品。
目前所知道农业朗姆酒的产区包括法属圭亚那、瓜德罗普岛、马提尼克岛和留尼汪岛——另外还有摩洛哥海岸附近的葡萄牙岛屿马德拉岛。
其中来自马提尼克岛的农业朗姆酒也有自己的原产地名称控制(AOC)，包括了甘蔗汁最低限度，发酵，蒸馏要求，老化，酒精度等要求。
那农业朗姆又如何兴起的呢？
年，克里斯托弗·哥伦布在第二次航行到伊斯帕尼奥拉岛（多米尼加共和国）时进口了甘蔗。从那之后，甘蔗开始被广泛种植，遍及西印度群岛。随着大量甘蔗种植园的出现，也开始了大规模的糖生产。这种在加热过程中从甘蔗汁中蒸发水分后获得的糖分，被用来进行朗姆酒的制作。
但到了19世纪，因为英法战争的关系，英国对法国及其欧陆盟国实施贸易封锁，切断了西印度群岛对欧陆的食用糖的进口。为了使食用糖的生产能自给自足，欧洲开始大力发展甜菜工业。后来因为甜菜根的制糖发展得到了成功，欧洲对加勒比海地区糖的需求大大减少，导致加勒比地区的甘蔗种植园迅速的失去了经济的来源而纷纷倒闭。
从此，加勒比海的甘蔗园为了减少人力的支出，开始积极地将主要来制糖的甘蔗，转型成为制作朗姆酒的原料。同时，也为了节省时间与成本，不再将甘蔗汁做成糖蜜，进而直接使用甘蔗汁作为酿酒原料。农业朗姆就这样诞生了。
目前使用“RhumAgricole”的这个标示的朗姆酒，大多来自于马提尼克岛（Martinique）。来自马提尼克岛的朗姆酒有三个与其他产区最大的不同，分别是：“名字”、“原料”与“过程”。原料部分，来自于马提尼克岛，并且标示为RhumAglicole的法式农业朗姆酒，只能使用甘蔗汁作为唯一原料，并在蒸馏过程中只使用单柱式的连续式蒸馏器（CreoleColumnStill）。
下面这三款产自马提尼克岛的农业朗姆，各有千秋，可以帮助你更好地了解农业朗姆。
朗姆酒JM布兰克
RhumJ.MBlanc
这款酒是典型的Rhumagricole，由种植在火山斜坡上的庄园种植的甘蔗制成。新鲜压榨的甘蔗发酵后，在铜锅上蒸馏后在不锈钢罐中静置三个月，用当地的火山矿泉水发酵而成。
浓郁而美妙的草本气息混合花香，还有酸橙皮的味道。酒体光滑厚重，淡淡的葡萄柚皮和略带茴香的味道，以及丝丝香料气息。带有奶油般的青草味，啜饮之后会在口中留下淡淡的果香，温暖悠长。适合用来进行鸡尾酒的制作。
杜肯白朗姆酒
DuquesneRhumBlanc
这款农业朗姆酒产自马提尼克岛的LaMauny酒厂，在铜锅蒸馏器上单独蒸馏，并在不锈钢罐中静置长达六个月后装瓶。朗姆酒保留了生甘蔗汁的味道和植物气息。直接饮用会散发出新鲜青草、野花蜂蜜、芒果醋、过熟香蕉和湿土的味道。用来制作Daiquiri（代基里酒）同样出色。
NeissonReseveSpeciale
如果你是干邑白兰地或威士忌酒爱好者，这款rhumagricole将非常适合你。NeissonReserveSpeciale产于马提尼克岛西北部，采用岛上种植的新鲜甘蔗蒸馏而成，在新的法国橡木桶和前波本桶中陈酿长达10年，独特而丰富。
